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Tolle Rezepte im Kochbuch der LandFrauen Main-Tauber Kreis

Die „LandFrauen Main-Tauber-Kreis“ haben tolle Rezepte regionaler Köstlichkeiten
in einem hochwertigen Kochbuch zusammengetragen. Als Mitglied Ihrer Volksbank Main-Tauber eG erhalten Sie dieses in allen Filialen zum Vorteilspreis von 6 Euro. Auf dieser Seite stellen wir Ihnen bereits eines der Rezepte vor.

Schneeballen

Zutaten (ergibt 14 Stück)

90 g Butter
5 Eier
3 EL Zucker
3 EL sauren Rahm
1 Prise Salz
3 EL Zwetschgenschnaps
ca. 500 g Mehl
Fett für die Fritteuse
Puderzucker

Zubereitung

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Sauren Rahm, Salz und Schnaps mit der Hälfte des Mehls hinzugeben und verrühren. Den Teig mit dem restlichen Mehl auf einem Backbrett gut verkneten. Wenn der Teig glatt ist und nicht mehr klebt, für 30 Minuten abdecken und ruhen lassen.

Den Teig in Stücke zu ca. 80 g teilen, jedes Teil dünn auswellen, kurz trocknen lassen. Die Teigplatten mit einem Teigrädchen in 1 cm breite Streifen rädeln. Mit einem Kochlöffelstiel – wie beim Weben – jeden zweiten Streifen hochheben. Nach dem Auffädeln Teig hochziehen und in einen Schneeballenlöffel geben.

Löffel schließen und im heißen Fett (ca. 175°C) ausbacken. Den Löffel dabei ständig drehen (ca. 4-5 Minuten). Schneeballen auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen, dann rundherum mit Puderzucker bestäuben.

Gutes Gelingen beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

Noch mehr leckere Rezepte finden Sie im Kochbuch der Landfrauen Main-Tauber Kreis. Dieses erhalten Sie das ganze Jahr 2016 in den Filialen der Volksbank Main-Tauber eG.